Barvená slepičí ovulace jako symbol Velikonoc aneb jak se dělá vejce?
Napadlo vás někdy, jak vzniká vejce? Jak dlouho samičce trvá výroba jednoho vajíčka? A kdy do hry vstupuje kohout?
4 MINUTY ČTENÍ
NEJPRVE TROCHA NÁZVOSLOVÍ – NENÍ VEJCE JAKO VAJÍČKO
Vajíčko je označení pro samičí pohlavní buňku neboli gametu. Když je vajíčko, ať už oplozené nebo ne, zabaleno spolu s bílkem, žloutkem a vaječnými blánami do pevného vápenatého obalu (skořápky), hovoříme o vejci.SLEPICE SUPERHRDINKA
Výroba jednoho slepičího vejce trvá v průměru 20–28 hodin. V závislosti na plemeni, stáří, výživě, prostředí a celkovém zdravotním stavu snáší některá hybridní plemena ve vrcholové kondici až 300 vajec ročně. A to přesto, že stejně jako většina ptáků, i slepice mají pouze jeden funkční vaječník. Redukce jednoho vaječníku u předků dnešních moderní ptáků vedla k výraznému odlehčení těla a jde pravděpodobně o jednu z ranných adaptací k letu. To dnešní slepice asi úplně neocení.
OD VAJEČNÍKU K VEJCOVODU
Samotné vajíčko, tedy samičí pohlavní buňka, je tvořeno ve vaječníku (Ovarium). V ovariální kůře se nachází takzvané folikuly. Jsou to útvary tvořené jedním vajíčkem a vrstvou podpůrných buněk (taková buněčná obálka s vajíčkem uvnitř). Vajíčko uvnitř folikulu v průběhu života zraje tak, jak jsou do něj postupně ukládány jednotlivé složky žloutku. Ty později poslouží kuřecímu embryu jako večeře (snídaně, oběd i svačina). Tato fáze je zakončena ovulací. To znamená, že folikul ve zcela konkrétním místě praskne a uvolní žloutkem naplněné vajíčko do vejcovodu. Téměř celý povrch folikulu pokrývají cévy, vyjma místa, kde folikul praská. Někdy se stane, že při prasknutí folikulu je některá z blízkých cév přece jen porušena a toto drobné krvácení vytvoří na žloutku zcela neškodnou krevní skvrnku.
OD VAJÍČKA K VEJCI
Vaječník není pěvně spojen s vejcovodem, a proto na konci vejcovodu najdeme nálevkovitě tvarovanou oblast (Infundibulum), která slouží k bezpečnému zachycení vajíčka. To se v nálevce zdrží asi 15 minut a pokračuje do bílkotvorné části vejcovodu (Magnum). Magnum má bohatou vnitřní strukturu, díky které vajíčko při průchodu rotuje a obaluje se bílkem. Kvůli neustálé rotaci se na pólech žloutku tvoří dva zkroucené proteinové pruhy (chalazae), které drží žloutek ve středu vejce. Při rozklepnutí vejce jsou chalázy snadno rozpoznatelné jako dvě bílé nitky pevně poutající žloutek. Výrobě bílku jsou věnovány téměř 3 hodiny a na řadu přichází krček (Ismus) vejcovodu, kde se syntetizují podskořápkové blány. Takto zformované vajíčko/skoro vejce přechází do dělohy (Uterus), kde se následujících 20 hodin formuje skořápka. Na výrobu skořápky jednoho vejce jsou potřeba v průměru asi 2 g vápníku. Vysoká spotřeba vápníku je pokryta několika způsoby – zvýšením vstřebávání vápníku ze stravy, resorpcí vápníku z kostí a/nebo snížením množství vápníku, který je z těla vylučován ledvinami. Všechny tyto mechanismy jsou pod kontrolou příslušných hormonů. A jak probíhá samotná tvorba pevné skořápky? Vajíčko je v děloze obklopeno tekutinou, která obsahuje vápenaté ionty a hydrogenuhličitany v koncentraci tak vysoké, že umožňuje jejich krystalizaci. Krystalizace je zastavena asi 2-4 hodiny před snůškou, kdy v děložní tekutině stoupá koncentrace fosfátů. Před snesením je vejce obaleno hlenovitým obalem (kutikula), který funguje jako lubrikant a usnadňuje snesení vejce. Po snesení zasychá, ucpává póry vaječné skořápky, a tím je chrání před vysycháním a mikrobiální kontaminací.
We believe in helping brands create through strategy, story-telling, digital products, and integrated experiences on web, mobile, and in the world. And you're here, friends, because you also believe.
Our team has a passion for making things with real value. This has led us to assemble a multi-talented group that can do just about anything: from building sets to photographing food, crafting websites to developing apps, beautiful design to adventure cinematography. Designers, engineers, creatives, makers, developers, artists, unite. Let’s do something real-special together. Our team has a passion for making things with real value. This has led us to assemble a multi-talented group that can do just about anything: from building sets to photographing food, crafting websites to developing apps, beautiful design to adventure cinematography.